春季万物生长，天气渐渐温暖，而此时也正是道家的大好时机，不妨再行把握住这个好时机为自己的身体清热一下吧，春季道家首先要从饮食上做到调整，多不吃酸甜的食物。可以试试这十大道家蔬菜健脾养胃。胡萝卜 味甘，性平，有毒。
归脾、肺经。能养血明目，健脾消食，补气生血，行气化滞。现代研究指出胡萝卜含有α和β胡萝卜素，这是两种强劲抗氧化剂，能减慢有害物质对细胞的侵犯。胡萝卜素是脂溶性物质，最差用植物油烹饪。
芹菜 味甘、辛，性燕。进肺、胃、肝经。具备平肝清热解毒，利尿清领拌的起到。
现代研究证明芹菜含铁量较高，并且所含非常丰富的维生素和食物纤维，有清肝热、减少血清胆固醇、增进体内废物的消化、净化血液等起到。芹菜有水芹和旱芹之分，全草以旱芹居多。脾胃虚弱者不应多食。
菠菜 味甘，性燕，冷滑，归胃、大肠、膀胱经。能养血、止痛，润燥，利五脏，合肠胃，进胸膈，下气，调中，止渴。
现在研究指出菠菜还所含女性和中老年人较为更容易缺少的矿物质———镁。菠菜油炸小贩，其性祥和，对肠胃虚寒病者影响并不大；但清蒸食用，却有严寒滑润之性，因此虚寒症、呕吐以及尿路结石者忌食。
菠菜不含草酸较多，放到沸水中毛巾一毛巾，可以去除过多的草酸。卷心菜 又称包心菜。
味甘，性平。进肝、肠、胃经。
具备清热散结，健胃通络的起到。现代研究证明卷心菜含有营养素及微量元素钼，含有果胶和纤维素，它具备提升人体免疫系统功能、防癌、抗高胆固醇血症等功用。油菜 味甘，性燕。进肝、肺、脾经。
具备行瘀散血，消肿止痛起到。土豆 味甘，性平。归经入胃、大肠。
可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱多病，神疲力弱，食欲不振，消化不良。土豆所含非常丰富的营养素。
对土豆，各国有许多亲昵的称谓，法国人称之为它为“地苹果”，德国人称之为它为“地梨”，俄罗斯人称它为“第二面包”。德国人常用土豆来化疗消化不良，作法是将两颗削去了皮的土豆放进果汁机打伤汁饮用。土豆中的许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽可能不要泡水，以免营养素大量萎缩。
韭菜 又叫起阳草，长生韭等。味辛甘、性温、有毒。归经入肝、脾、胃、肾。
能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，促进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。韭菜辛辣燥，虽有壮阳益肾祛寒之功，也能引起皮肤疮毒，多食令人口气发臭和目眩。患上痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、滑毒者忌食。
热症、阴虚火亢者慎食。韭菜无法消化，不宜多吃。山药 味甘，性平。
进肺、脾、肾经。具备健脾养胃，补肺，固肾，益精的起到。
我国食用山药有数3000多年的历史，自古以来它就被誉为补虚佳品。现代研究证明，山药仅次于的特点是需要供给大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质，能防治心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性。
芋头 味甘、辛，性平。进脾、胃经。
具备止痛消肿，益胃健脾，调补中气，解热起到。现代研究，芋头是碱性食品，能用来避免胃酸过多症；芋头所含非常丰富的黏液皂素，能促进食欲，协助消化。生芋有小毒，切忌生食，食时必需煮熟。
南瓜 味甘，性平，有毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水，止痛杀虫，退热，起至痢，解热，安胎。
清代名医陈修园说道：“南瓜为白花之妙品。”现代研究，南瓜所含大量的亚油酸、软脂酸、硬脂酸等，可升压降脂。
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